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Worum geht es im Leben eigentlich? Geht es um all die Sachen, die wir täglich machen? Oder sind es die, die wir uns fast nicht trauen? Und wie viel Mut braucht es, um uns unsere Träume zu erfüllen? In der letzten Zeit habe ich mir […]

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Wie fühlt sich ein “Digital Detox” eigentlich an? Und was bringt es mir, mich aus sämtlichen sozialen Netzwerken für ein paar Tage zurückzuziehen? Ich hab mich diesen Fragen gestellt und für 72 Stunden komplett auf alle Social-Media-Kanäle verzichtet. 

Leckere Low-Carb-Bananen-Muffins

Leckere Low-Carb-Bananen-Muffins

Es ist wieder Zeit für leckere Muffins! Und was passt besser zu den Neujahrvorsätzen als Muffins, die lecker und gesund sind?


Zutaten für ca. 14 Muffins

  • 3 Eier
  • 90 g Erythrit
  • 250 g Speisetopfen (Quark)
  • 80 g Süßlupinenmehl
  • 60 g Kokosmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 ml Milch
  • 2 Bananen
  • etwas gemahlene Vanille

 

Die Eier mitsamt des Erythrits schaumig schlagen und den Topfen bei niedriger Stufe unterrühren. Anschließend beide Mehlsorten, das Backpulver und die Milch bei niedriger Stufe unterrühren.

Die Bananen mit Hilfe einer Gabel zerdrücken und mit einer Messerspitze Vanille vermengen.

Das Bananenmus wieder bei niedriger Stufe unterrühren und den fertigen Teig in die Muffin-Backformen füllen.

Den Ofen auf 180°C Heißluft vorheizen und für ca. 20-25 Minuten backen.

 

Fit im Alltag – Tipps und Tricks

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Gesund zu leben und Sport und Fitness im Alltag zu integrieren klingt so viel einfacher, als es defacto dann wirklich ist. Im letzten Beitrag habe ich ja schon von Veränderung geschrieben, aber wie lässt sich der fitte, gesunde Lebensstil wirklich mit dem Arbeitsalltag verbinden?

Let’s Change – Was Veränderung wirklich bedeutet und wie man damit umgeht

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Momentan hört und liest man auf Blogs und sozialen Netzwerken immer wieder vom Entschluss, etwas zu ändern. Und dabei wird der Weg bis zum Ziel oft so einfach dargestellt. Dennoch ist der Entschluss bloß der erste Schritt von vielen.

Fruchtige Low-Carb-Torte

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Der Sommer im Freien ist vorbei…aber noch nicht auf unseren Tellern! May I present: Eine fruchtige, leckere Low-Carb-Torte. Und das ganz ohne Zucker!*  Wie meine anderen Rezepte ist auch diese Torte leicht nachzubacken, die Zutaten findet ihr beim dm oder in Bioläden.

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Es gibt ein Wort, das diesen September wohl am besten beschreibt: Veränderung. Alles in allem bin ich dankbar für diesen Monat, denn in den paar Wochen habe ich vieles gelernt.

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“Wir müssen das Leben mehr genießen.”, meint plötzlich ein 16-Jähriger neben mir. “Wir wissen nie, wann und wen es als nächsten erwischt.” Sprachlos bleibe ich stehen. Wir kommen gerade von einem Konzert, sind auf dem Weg zum Auto. Und er hat recht. Wir vergessen viel zu oft, das zu genießen, was wir haben. Nämlich unser Leben.

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Gluten – What’s That? + Alternativen zum Mehl

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Glutenfreie Ernährung ist ja momentan total “in”. Dass Gluten aber oft Beschwerden verursacht und viele Menschen deshalb darauf verzichten, ist aber selten bekannt.